Tag -Brennnessel

Die Brennnessel – Eine Allzweckwaffe

Brennnesseln wachsen fast weltweit, auch in Deutschland kommen sie häufig vor. Das Gewächs dient vorwiegend als Heil- und Nutzpflanze, kann aber auch als Gewürz verwendet werden.

Junge Triebe werden aufgrund ihres hohen Gehalts von Magnesium, Kalzium, Silizium und Vitamin A, sowie ihres hohen Eiweißwertes besonders gerne verarbeitet. Auch wird die Nessel zum Würzen von Spinat oder als Tee verwendet. Letzteres dient vor allem dazu, Erkältungsbeschwerden wie Halsweh und Abgeschlagenheit zu bekämpfen.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde die Nessel auch zur Herstellung von Armee-Bekleidung verwendet und galt als „Leinen der Armen Leute.“ Schließlich kommt ihr auch kulturelle Bedeutung zu. So soll Brennnesselgemüse am Gründonnerstag etwa vor Geldsorgen schützen und ein Brennnesselkuchen am 1. Januar sichert der Tradition nach ein sicheres und gesegnetes neues Jahr.