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Tag -Knoblauch
Knoblauch
Der Knoblauch (Allivum sativum) ist aus unserer heimischen Küche gar nicht mehr wegzudenken. Er zählt zu den beliebtesten und bekanntesten Gewürzen überhaupt und wird daher auch weltweit angebaut. Als ursprüngliches Verbreitungsgebiet wird Zentralasien genannt. Da er sehr ausdauernd und zudem winterhart ist, kann man ihn relativ problemlos züchten. Optisch ist die Knolle leicht zu erkennen an ihrer charakteristischen Zwiebelform, sie zeichnet sich außerdem durch ihren besonders eigentümlichen Geruch aus.
Der Knoblauch gilt in der Küche als regelrechter Alleskönner, man kann ihn sehr vielfältig einsetzen. Mit ihm werden zahlreiche Dips, Suppen und Saucen verfeinert, und generell kann man fast alle herzhaften Speisen wie etwa Pasta, Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte mit ihm würzen. Die weiße Knolle kann außerdem mit einigen gesundheitsfördernden Wirkungen auftrumpfen, weshalb sie früher auch sehr häufig als Heilpflanze eingesetzt wurde. So senkt sie beispielsweise den Cholesterinwert, beugt Herzleiden vor und stärkt den gesamten Verdauungstrakt.
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